การจัดการความรู้นวัตกรรมโรงสีข้าวชุมชนเพื่อความมั่นคงมั่งคั่งและยั่งยืน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ เพิ่ม และพัฒนาองค์ความรู้ของเกษตรกรด้านตรวจสอบคุณภาพข้าวเปลือกเพื่อตีราคารับซื้อ และตรวจสอบคุณภาพข้าวเปลือกก่อนการสีข้าวให้สามารถแปรรูปข้าวสารคุณภาพดี แก้ปัญหาข้อจำกัดในการผลิตข้าวของกลุ่มเกษตรกร โดยการสร้างโรงสีข้าวชุมชนให้แก่กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกข้าว ให้สามารถผลิตข้าวสารคุณภาพดีเพื่อบริโภคและขายเองได้ และส่งเสริมด้านการตลาดของกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกข้าว โดยการสร้างแบรนด์ พัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ และการขายข้าวผ่านช่องทางออนไลน์ ในการขายข้าวสารคุณภาพดีที่ผลิตได้จากโรงสีข้าวชุมชน โดยการมีส่วนร่วมระหว่างกลุ่มเกษตรกร คนในชุมชน หน่วยงานภาครัฐและเอกชนในพื้นที่ ในการดำเนินโครงการ “โครงการ “การยกระดับผลผลิตทางการเกษตรด้วยนวัตกรรมโรงสีข้าวชุมชนเพื่อความมั่นคงมั่งคั่งและยั่งยืน”ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยและนวัตกรรม ประจำปีงบประมาณ 2566 โดยการติดตั้งโรงสีข้าวในระดับชุมชน (กำลังการผลิตไม่น้อยกว่า 500 กิโลกรัมข้าวเปลือกต่อชั่วโมง) การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการให้แก่ “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปลงใหญ่ข้าวตำบลอุทัยสวรรค์”ตำบลอุทัยสวรรค์ อำเภอนากลาง จังหวัดหนองบัวลำภู และจากการทดสอบการเดินเครื่องจักรโรงสีข้าว โดยใช้ข้าวเหนียวพันธุ์ กข.6 เป็นพันธุ์ทดสอบ พบว่า มีเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว 33.96 เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ข้าวหัก 17.62 เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ปลายข้าว 11.37 เปอร์เซ็นต์ และ ค่าไฟฟ้าในการสีข้าว 0.1537 บาทต่อกิโลกรัม

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ