เครือข่ายความร่วมมือเพื่อผลิตระบบอาหารชุมชนที่ยั่งยืนบนฐานทุนทรัพยากรชุมชน พื้นที่ ต.ป่าสัก อ.เมืองลำพูน จ.ลำพูน

บทคัดย่อ

การขับเคลื่อนประเด็นการเกษตรถือมีส่วนสำคัญเป็นอย่างมากในการพัฒนากลุ่มให้มีความเข้มแข็ง ที่จะต้องพัฒนาทั้งระบบห่วงโซ่ของการเกษตรตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ดังนั้น ด้วย ชุมชนที่ได้รับผลกระทบจากการทำเกษตรเคมีเชิงเดี่ยว ขณะเดี่ยวกันก็มีกลุ่มผู้บริโภคจำนวนมากที่สนใจที่ จะบริโภคอาหารอินทรีย์อาหารเพื่อสุขภาพ การวิจัยครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์1. เพื่อศึกษาสถานภาพ ด้าน การผลิต การบริหารจัดการ การตลาด และบริบทที่เกี่ยวข้องภายในพื้นที่2. เพื่อพัฒนาศักยภาพและ ส่งเสริมให้กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรู้และเข้าใจด้านเกษตรอินทรีย์และสามารถเพิ่มมูลค่าจากผลลิตทางการ เกษตร 3. เพื่อจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์แก่ผู้บริโภค ที่อยู่ในพื้นที่ตำบลป่าสัก และพื้นที่ ใกล้เคียง เกิดความตระหนัก และเกิดการสร้างเครือข่ายผู้บริโภคสีเขียวในพื้นที่ 4. เพื่อสนับสนุนให้เกิด ระบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เป็นธรรมระหว่างผู้ผลิต(เกษตรกร) กับผู้บริโภคในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน การดำเนินโครงการวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปฏิบัติการ ผ่านกระบวนการจัดกิจกรรมในการพัฒนา เพื่อหารูปแบบที่เหมาะสมในการพัฒนากลุ่มผู้วิจัย และพัฒนาระบบเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ต.ป่าสัก อ. เมือง จ.ลำพูน ร่วมกับการวิจัยเชิงคุณภาพ ข้อมูลที่ใช้ในการศึกษามีทั้งข้อมูลทุติยภูมิและปฐมภูมิโดย คณะผู้วิจัยเข้าไปมีส่วนร่วมและออกแบบการเรียนรู้แกกลุ่มเป้าหมาย โดยผ่านกิจกรรมหลักทั้ง 7 กิจกรรม ที่อยู่ในวัตถุประสงค์ของการดำเนินการวิจัย ผลการศึกษาพบว่า 1. สถานภาพ และบริบทที่เกี่ยวข้องภายในพื้นที่ กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม โครงการเป็นกลุ่มเป้าหมายในการลดความเหลื่อมล้ำที่มีรายได้ต่ำกว่าเส้นความยากจนอยู่ แต่ใน ขณะเดียวกันก็มีการกระจายตัวในกลุ่มอื่นที่มีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันในการที่จะมีส่วนช่วยในการ ยกระดับกลุ่มคนยากจน สู่การเพิ่มกันชนทางการเงินได้เนื่องจากเมื่อแต่ละกลุ่มที่ถูกจำแนกตามตัวชีวิดใน การลดความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจ เมื่อมีการรวมกลุ่มในการประกอบอาชีพหรือการพัฒนาระบบ เศรษฐกิจฐานรากจะทำให้กลุ่มเป้าหมายเกิดการแลกเปลี่ยนทั้งองค์ความรู้ความเชียวชาญ ตามความถนัด ของแต่ละคน และมีอำนาจในการต่อรองในระบบเศรษฐกิจที่ใหญ่ขึ้นได้แต่ในส่วนของผลผลิตทางการ เกษตรกรยังปลูกพืชชนิดเดิมอยู่ตามความถนัดของตนเอง 2. การพัฒนาศักยภาพและส่งเสริมให้ กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรู้และเข้าใจด้านเกษตรอินทรีย์และสามารถเพิ่มมูลค่าจากผลลิตทางการเกษตร กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรู้แนวคิดการเกษตรอินทรีย์และการวางแผนการผลิตที่เหมาะสมกับตนเองและบริบท ในพื้นที่และสามารถต่อยอดสู่กระบวนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรได้โดยเน้นการจำหน่ายในพื้น และชุมชนสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้เพิ่มขึ้น 3.การจัดกระบวนการเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์แก่ ผู้บริโภค ที่อยู่ในพื้นที่ตำบลป่าสัก และพื้นที่ใกล้เคียง เกิดความตระหนัก และเกิดการสร้างเครือข่าย ผู้บริโภคสีเขียวในพื้นที่ในรูปแบบของ Organic Food Journey ผ่านการจัดกิจกรรมและเลี่ยนเรียนรู้และ สร้างความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภค 4. พัฒนาระบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เป็นธรรมระหว่าง ผู้ผลิต(เกษตรกร) กับผู้บริโภคในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน เชื่อมโยงกับหน่วยงานภาครัฐและอกชนในการ รับซื้อผลผลิตของกลุ่มเป้าหมาย และเกิดความร่วมมือในการพัฒนาระบบห่วงโซ่อาหารร่วมกัน ประกอบด้วย 3 รูปแบบ ได้แก่1 CSA & Farm market 2. จัดเลี้ยงสีเขียว 3. ส่งโรงเรียน และตลาดสี เขียว จากผลการดำเนินการโครงการทำให้สามารถกำหนดแนวทางในการพัฒนาเครือข่ายความร่วมมือ ระบบห่วงโซ่อาหารอินทรีย์ในพื้นที…

ระดับความพร้อมของโครงการ