การจัดการคุณภาพน้ำสำหรับการเลี้ยงปลาแบบผสมผสานเพื่อผลิตอาหารปลอดภัยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

บทคัดย่อ

การศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำด้านกายภาพ เคมี ชีว และโลหะหนัก ของแหล่งน้ำตามธรรมชาติเพื่อการเกษตรในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาในฤดูฝนและฤดูร้อน พบว่า ค่าคุณภาพน้ำที่ได้จากการวิเคราะห์เกือบทุกพารามิเตอร์มีความเหมาะสมอยู่ในช่วงตามที่มาตรฐานคุณภาพผิวดินกำหนดสำหรับการเกษตร มีเพียงค่าออกซิเจนที่ละลายในน้ำที่ต่ำกว่าค่าที่เหมาะสม และค่าบีโอดี BOD สูงกว่าค่าที่เหมาะสม ปริมาณสังกะสี มีค่าอยู่ในช่วง 0.0051-0.0461 มิลลิกรัมต่อลิตร ค่าทองแดงมีค่าอยู่ในช่วง 0.0010-0.0341 มิลลิกรัมต่อลิตร และแคดเมียมมีค่าอยู่ในช่วง 0.0000-0.0007 มิลลิกรัมต่อ พบว่า ปริมาณโลหะหนักมีไม่เกินค่ามาตรฐานที่กำหนดไว้ปลอดภัยต่อสัตว์น้ำ แต่ปริมาณทองแดงในน้ำในบางสถานีมีค่าสูงกว่าค่ามาตรฐานที่กำหนดไว้ การศึกษาปริมาณสังกะสี ทองแดง และแคดเมียม ในปลาแม่น้ำทั้ง 17 ชนิด และในน้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติในจังหวัดพระนครสรีอยุธยา พบว่า มีสังกะสีสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อ 2.1954-5.5638 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ทองแดงมีค่าอยู่ในช่าง 0.0365-0.1912 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และแคดเมียมมีค่าอยู่ระหว่าง 0.0005-0.0101 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม จากการประเมินค่าความปลอดภัย พบว่า ปริมาณโลหะหนักทั้ง 3 ชนิดที่สะสมในปลา ยังอยู่ในระดับที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ