พัฒนานวัตกรรมไขมันไหลผ่านกระเพาะรูเมนโดยใช้น้ำมันเมล็ดยางพาราเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ในแม่โคเนื้อ สมรรถนะการผลิตและคุณภาพซากโคขุน

บทคัดย่อ

เมล็ดยางพาราเป็นเศษเหลือทิ้งในสวนยางที่อาจมีศักยภาพในการเป็นแหล่งอาหารสัตว์ทางเลือก โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตไขมันไหลผ่านกระเพาะ รูเมนจากน้ำมันเมล็ดยางพารา (RPFP) และศึกษาอิทธิพลของการเสริม RPFP ในอาหารต่อประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ในแม่โคเนื้อ สมรรถนะการผลิต และคุณภาพเนื้อโคขุน ดำเนินการเตรียม RPFP ต้นแบบ (prototype) ปริมาณ 500 กก. นำไปทดสอบแบบ Group t-test มี 2 ทรีทเมนต์ คือ ไม่เสริม (CON) และเสริม (CON+RPFP) แบ่งออกเป็น 2 งานทดลอง ในโคเนื้อลูกผสมบราห์มันเพศเมีย จำนวน 20 ตัว (กลุ่มละ 10 ตัว) อายุ 24-36 เดือน น้ำหนักตัวเริ่มต้น 209?10.4 กก. มีระยะทดลอง 60 วัน ให้อาหารข้นหมัก 1% ของน้ำหนักตัว ให้กินฟางแบบเต็มที่ มีการเสริม RPFP ที่ระดับ 200 กรัม/ตัว/วัน ในอาหารข้นหมัก และงานทดลองในโคพื้นเมืองไทยลูกผสมแองกัส (75:25) เพศผู้ระยะรุ่น น้ำหนักตัวเริ่มต้น 252?31.4 กก. อายุ 23.3?1.2 เดือน จำนวน 12 ตัว (กลุ่มละ 6 ตัว) มีระยะทดลอง 90 วัน ในช่วง 30 วันแรก ให้กินอาหารผสมครบส่วนที่ระดับ 2.5% ของน้ำหนักตัว ร่วมกับฟางแบบเต็มที่ และในช่วง 60 วันสุดท้ายให้กินอาหารผสมครบส่วนเพียงอย่างเดียว มีการเสริม RPFP ปริมาณ31.6 กรัม/กก. วัตถุแห้ง ในอาหารผสมครบส่วน โดยชำแหละโคขุนเมื่อสิ้นสุดงานทดลอง ผลการทดลองพบว่า RPFP มีคุณสมบัติเป็นแหล่งพลังงาน (31 เมกะจูล/กก. วัตถุแห้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีกรดลิโนเลอิกเป็นส่วนประกอบหลัก (C18:2; 334 กรัม/กก. ของกรดไขมันทั้งหมด) และแคลเซียม (124 กรัม/กก. วัตถุแห้ง) ซึ่งการเสริม RPFP ในอาหารส่งผลให้ค่าการกินได้ของแม่โคเพิ่มขึ้น (p0.05) การเสริม RPFP ในโคขุนลดการย่อยได้ของวัตถุแห้งและโภชนะ และลดกรดอะราคิดิก (C20:0) ในเนื้อสัน (p0.05) สรุปได้ว่า การเสริม RPFP ในอาหารสามารถเป็นกลยุทธ์หนึ่งในการเพิ่มสมรรถนะการผลิตในโคเนื้อ ผ่านการเพิ่มค่าการกินได้ของอาหารในแม่โค ซึ่งอาจช่วยปรับปรุงความสมบูรณ์พันธุ์ในระยะยาว และสามารถปรับปรุงกรดไขมันในเนื้อโคขุนเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ควรดำเนินงานวิจัยต่อยอดในสัตว์เคี้ยวเอื้องเศรษฐกิจชนิดอื่น ๆคำสำคัญ : ไขมันไหลผ่านกระเพาะรูเมนจากน้ำมันเมล็ดยางพารา อาหารเสริมพลังงาน แม่โค โคเนื้อ โคขุน

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ