การพัฒนาเพื่อยกระดับอาชีพเกษตรกรและสร้างทางเลือกอาชีพใหม่รองรับคนว่างงานและคนที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 พื้นที่จังหวัดนครราชสีมาด้วยการใช้ความรู้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (โคราชโมเดล)

บทคัดย่อ

ชุดโครงการ การพัฒนาเพื่อยกระดับอาชีพเกษตรกรและสร้างทางเลือกอาชีพใหม่รองรับคนว่างงานและคนที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 พื้นที่จังหวัดนครราชสีมาด้วยการใช้ความรู้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (โคราชโมเดล) พัฒนาข้อเสนอจากประเด็นปัญหาในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมาและสถานการณ์ที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดชุดโครงการวิจัยขึ้นโดยความร่วมมือของภาคีเครือข่ายเพื่อการพัฒนาจังหวัดนครราชสีมาเพื่อร่วมกันแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นกับประชาชนส่วนใหญ่ที่ได้รับผลกระทบกับสถานการณ์ภาวะเศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีความไม่แน่นอนตลอดเวลารวมถึงสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ได้แก่กลุ่มประชาชนที่ว่างงานจากการได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ไวรัสโควิด-19 กลุ่มเกษตรกรฐานรากในแต่ละชุมชนของจังหวัดนครราชสีมาโดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์ ผักสวนครัว พืชสมุนไพร และมันสำปะหลัง ทั้ง 4 ชนิดพืชที่เลือกมาเพื่อเป็นเครื่องมือในการแก้ปัญหาในพื้นที่และเป็นพืชทางเลือก การวิจัยครั้งนี้เป็นการดำเนินงานภายใต้กรอบแนวคิดการวิจัยเพื่อพัฒนาพื้นที่แบบบูรณาการ (Area Based Collaborative Research) บูรณาการความร่วมมือวิจัยและพัฒนาร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ด้วยกระบวนการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกับกระบวนการปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม (Participatory Action Research) โดยมีการวิเคราะห์เชิงระบบจากปลายทาง กลางทาง สู่ต้นทางเพื่อการพัฒนาที่เชื่อมโยงเป็นระบบตามห่วงโซ่อุปทาน มีกลุ่มเป้าหมายที่ได้รับการพัฒนาจำนวน 786 คน แบ่งเป็นเกษตรกรฐานรากที่ผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์จำนวน 116 คน ผักสวนครัวจำนวน 321 คน เกษตรกรที่ปลูกสมุนไพรจำนวน 61 คน มันสำปะหลังจำนวน 34 คน และ กลุ่มประชาชนที่ว่างงานจากการได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ไวรัสโควิด-19 รวมจำนวน 254 คน ผลการดำเนินงานที่ได้จากการวิจัยประกอบด้วย 1).การพัฒนารูปแบบเชิงธุรกิจข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์ ผักสวนครัว สมุนไพร และมันสำปะหลัง เพื่อยกระดับอาชีพเกษตรกรและสร้างทางเลือกอาชีพใหม่รองรับคนว่างงานและคนที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 พื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ได้ตัวแบบเชิงธุรกิจ/ตัวแบบเชิงการพัฒนาระบบและกลไกการยกระดับมาตรฐานการผลิต การแปรรูปและการตลาดเพื่อเพิ่มคุณภาพพร้อมส่งต่อการเชื่อมโยงแต่ละห่วงโซ่ของการพัฒนาโดยการใช้องค์ความรู้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม up skill /re skill ของกลุ่มเกษตรกรเป้าหมายและกลุ่มประชาชนทั่วไปที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 ภายใต้แนวคิดการยกระดับมาตรฐานการผลิต การแปรรูปและการตลาด ในส่วนการผลิตขับเคลื่อนภายใต้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ขั้นพื้นฐาน จังหวัดนครราชสีมา (Korat Organic Standard : KOS) และการพัฒนาให้ได้มาตรฐานอื่นๆ เพื่อยกระดับคุณภาพข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์ ผักสวนครัว พืชสมุนไพร และมันสำปะหลัง รวมถึงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์แปรรูปให้สามารถได้รับการรับรองมาตรฐานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) 2) กระบวนการพัฒนาเพิ่มรายได้/การลดต้นทุน/เพิ่มผลผลิต ด้วยการใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์สรรพสิ่งเพื่อลดต้นทุนการผลิตทดแทนปุ๋ย/สารเคมี จากการวิเคราะห์น้ำหมักจุลินทรีย์สรรพสิ่ง มีค่าความเป็นกรดด่างเท่ากับ 3.5 มีค่าการนำไฟฟ้าถึง 14.96 ไมรโครซีมีน มีปริมาณธาตุอาหารหลักและอาหารรอง ได้แก่ ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) โพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) แมกนีเซียม (Mg) เหล็ก (Fe) สังกะสี (Zn) คอปเปอร์ (Cu) มีปริมาณค่อนข้างสูง โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม และไนโตรเจน มีสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชกลุ่ม Free IAA และ Free Cytok…

ระดับความพร้อมของโครงการ