โครงการวิจัยและพัฒนาการเพิ่มคุณค่าโภชนะมันสำปะหลังหมักยีสต์และ สารอินทรีย์มาเลทเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนอาหารข้นเสริมในโคนมสาว เพื่อลดต้นทุนการผลิต

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมมันสำปะหลัง หมักยีสต์-มาเลททดแทนอาหารขั้นต่อประสิทธิภาพกระบวนการหมักในกระเพาะหมัก การเจริญเติบโตและต้นทุนการผลิตใน โคนมสาว โดยโคนมสาวจำนวน 4 ตัว น้ำหนักตัว เฉลี่ย 200 +10 กิโลกรัม และวางแผนการทดลองแบบ 4 x 4 ลาตินสแควร์ (LSD) เพื่อศึกบา ระดับการเสริม โดยมีทรีทเมนต์ที่ทดสอบคังต่อไปนี้ ทรีทเมนต์ที่ 1 เสริมอาหารข้นโปรตีน 14 เปอร์เซ็นต์ (กลุ่มควบคุม):ทรีทเมนต์ที่ 2 เสริมมันเส้นหมักสต์-มาเลท ทดแทน อาหารขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์ (T2);ทรีทเมนต์ที่ 3 เสริมมันเส้นหมักยีสต์-มาเลททดแทน อาหารขึ้น 0 เปอร์เซ็นต์ (T3) และทรีทเมนต์ที่ 4 เสริมมันเส้นหมักยีสต์-มาเลททดแทน อาหารข้น 75 เปอร์เซ็นต์ (14) ตามลำคับ โดยสัตว์ทดลองทุกตัวได้รับการเสริมอาหารข้น ที่ระดับ 1.: เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับฟางข้าวเป็นแหล่งอาหารหยาบแบบกินเต็มที่ ผลการทดลองพบว่าปริมาณการกินได้อิสระ อัตราการเจริญเติบโต และต้นทุน การผลิตมีความแดกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณการกินได้ อิสระของฟางข้าวและอัตราการเจริญเติบ โตมีค่าสูงในกลุ่มโคนมสาวที่ได้รับทรีทเมนต์ที่ 3 สูงกว่ากลุ่มโคนมสาวที่ได้รับทรีทเมนต์ที่ 4, 2 และ 1 ตามลำดับ นอกจากนี้พบว่าต้นทุนการ มีค่าต่ำสุดในกลุ่มโคนมสาวที่ได้รับทรีทเมนต์ที่ 3 อย่างไรก็ตาม กระบวนการเมแทบอดิซึม ในกระเพาะหมักและ ในกระแสเลือดไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในทุกทรีทเมนต์ สำหรับประชากรของจุลินทรีย์ในกระเพาะหมักได้แก่แบคที่เรีย โปรโตซัว และเชื้อราใน กระเพาะหมักพบว่ามีความแตกต่างกันทางสถิติ ซึ่งเป็นผลมาจากการได้รับระดับการเสริม มันเส้นหมักยีสตั ดังนั้นผลจากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการเสริมมันเส้นหมักยีสด์ สามารถทดแทนอาหารข้นโปรตีน 14 เปอร์เซ็นต์ได้สูงสุด 75 เปอร์เซ็นต์ในโคนมสาว

คำสำคัญ