โครงการพัฒนาการจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานสีเขียว ข้าวหอมมะลิอินทรีย์ กลุ่มจังหวัดร้อยแก่นสารสินธุ์ สู่ความยั่งยืน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ศึกษาการจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานสีเขียว ข้าวหอมมะลิอินทรีย์ กลุ่มจังหวัดร้อยแก่นสารสินธุ์ สู่ความยั่งยืน โดยศึกษาโซ่อุปทานข้าวหอมมะลิอินทรีย์ กลุ่มจังหวัดร้อยแก่นสารสินธุ์ วิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคของต้นทุนในกิจกรรมโซ่อุปทานและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในแง่ของการใช้ทรัพยากร การใช้พลังงาน การปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการเกิดของเสีย ด้วยเครื่องมือ SWOT analysis, SCOR model, Value chain และทฤษฎีการจัดการโซ่อุปทานสีเขียว พบปัญหาการขาดการวางแผนเพาะปลูก เกษตรกรทำตามแปลงข้างเคียงเสียส่วนใหญ่ ทั้งนี้เกษตรกรสามารถใช้การจำลองสถานการณ์คำนวณเพื่อวางแผนการเพาะปลูกอย่างเหมาะสม ที่กำหนดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวต่าง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวข้าวที่ไม่ได้คุณภาพ และสามารถใช้การจำลองสถานการณ์คำนวณปริมาณการเก็บเกี่ยวที่สามารถเก็บเกี่ยวได้สูงสุด เมื่อมีการจำกัดระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่ระดับหนึ่ง หากมีการลงทุนซื้อเครื่องเกี่ยวนวดข้าวใหม่ โดยองค์ความรู้ด้านการจัดการ โลจิสติกส์และโซ่อุปทานที่เหมาะสมสำหรับกลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการข้าวหอมมะลิอินทรีย์ กลุ่มจังหวัดร้อยแก่นสารสินธุ์ คือ กลุ่มผู้ผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ควรศึกษาผลการดำเนินงานทั้งด้านปริมาณ ด้านคุณภาพ ด้านเวลา และด้านต้นทุน โดยดำเนินการเก็บข้อมูลกระบวนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง นำข้อมูลแถวคอย ปริมาณที่ผลิตได้ การใช้ประโยชน์ของเครื่องจักร กำลังคน และทรัพยากรมาวิเคราะห์โดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ช่วยจำลองสถานการณ์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการสินค้า และกลุ่มผู้ผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ควรรักษามาตรฐานคุณภาพสินค้าไว้อย่างสม่ำเสมอ โดยใช้วัตถุดิบอินทรีย์ที่ผ่านการคัดสรร มีการใช้บรรจุภัณฑ์ที่คำนึงสิ่งแวดล้อม และคงไว้ซึ่งความสามารถในการให้บริการตามคำสั่งซื้อ เพื่อสร้างความแตกต่างทาง การแข่งขันในตลาดสินค้าเกษตรเพื่อสุขภาพ

คำสำคัญ