การสร้างมูลค่าเพิ่มจากภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยสำหรับกลุ่มผู้เลี้ยงปลากะพงขาว จังหวัดฉะเชิงเทรา

บทคัดย่อ

ในการวิจัยครั้งนี้ ผู้วิจัยได้ศึกษาเพื่อรวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเลี้ยงปลากะพงขาว ของเกษตรกรในจังหวัดฉะเชิงเทรา โดยมีเป้าหมายในการอธิบายองค์ความรู้ที่การเลี้ยงปลากะพงขาว ประวัติความเป็นมาของการเลี้ยงปลากะพง และเอกลักษณ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการเลี้ยงปลากะพงขาว โดยใช้ระเบียบวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ใช้วิธีการเก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่ม รวมถึงการวิเคราะห์แบบสามเส้าเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ตรงกับวัตถุประสงค์ของการวิจัย ผลของการวิจัยพบว่า เกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวในจังหวัดฉะเชิงเทรามี องค์ความรู้และภูมิปัญญาจากการสะสมประสบการณ์การเลี้ยงปลากะพงขาว รวมทั้งการได้รับการสนับสนุนความรู้จากหน่วยงานภาครัฐและเอกชน และองค์ความรู้จากเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาว สามารถนำมาต่อยอดและพัฒนาองค์ความรู้ให้เกิดเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเลี้ยงปลาปะกงขาว ช่วยในการแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจ รวมถึงการสร้างรายได้ให้กับชุมขนทำให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย อีกทั้งองค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัยในครั้งนี้ยังส่งผลต่อการสร้างกลยุทธทางการตลาดของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวในจังหวัดฉะเชิงเทราในด้านของการมีชื่อเสียง การเป็นที่รู้จักในตลาดและการสร้างมูลค่าทางการตลาดให้กับปลากะพงขาวให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาวให้เกิดความยั่งยืนในอาชีพต่อไป

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ