การพัฒนารูปแบบการดูแลสุขภาพด้านโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย

บทคัดย่อ

โรคเบาหวานไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ จึงเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญที่ส่งผลให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากผลกระทบของน้ำตาลในเลือดสูง รวมทั้งความรุนแรงของโรคยังส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่ออวัยวะอื่นๆ จนทำให้สูญเสียสุขภาพ แผนงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนารูปแบบการดูแลสุขภาพด้านโภชนาการผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย โดยสังเคราะห์ผลการวิจัยจาก 3 โครงการย่อย ได้แก่ 1) พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย 2) การพัฒนาตำรับอาหารท้องถิ่นสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย 3) ระบบฐานข้อมูลสารสนเทศด้านอาหารและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย ผลการวิจัยพบว่า ทั้ง 3 โครงการวิจัยย่อยมีความสัมพันธ์กันอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาจเป็นแนวปฏิบัติที่ดีเพื่อการดูแลสุขภาพและโภชนาการผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลยได้อย่างเหมาะสม โดยมีระบบและกลไกการดูแลสุขภาพด้านโภชนาการประกอบด้วย 2 ระบบ ได้แก่ 1) ระบบการประเมินปัญหาโภชนาการ 2) ระบบการสร้างความรู้ และ 2 กลไกที่สำคัญในการขับเคลื่อนระบบ 2 กลไก ได้แก่ 1) หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 2) บุคคลที่เกี่ยวข้อง จากผลการวิจัยครั้งนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรนำผลการวิจัยในครั้งนี้ไปประยุกต์ใช้ในการดูแลสุขภาพด้านโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานในจังหวัดเลย เพื่อส่งเสริมให้สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดใกล้เคียงปกติและป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน